Carne de Porco à Alentejana

A Carne de Porco à Alentejana é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa, conhecido pela combinação única de carne de porco suculenta com amêijoas frescas. Rica em sabor e tradição, essa receita típica do Alentejo mistura temperos intensos, batatas douradas e um molho irresistível que conquista qualquer mesa.

Muito apreciada em Portugal, é uma refeição perfeita para momentos especiais em família ou entre amigos. Servida bem quente e finalizada com coentros frescos, fica ainda melhor acompanhada de pão português para aproveitar todo o molho!

Produtos no Kit:

FRZM-POR3211 – Carne de Porco Bisaro Cachaco 1 Kg

FRZS-SHL3805 – Ameijoa Branca 60/80 Gelpeixe 1Kg

Preparação

1. Tempere a carne de porco com alho, massa de pimentão, vinho branco, sal, pimenta-do-reino e louro. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 2 horas para apurar o sabor.
2. Descasque e corte as batatas em cubos. Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Reserve sobre papel absorvente.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite a carne até ficar bem dourada e cozida por completo.
4. Acrescente a marinada à frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos para formar um molho saboroso.
5. Adicione as amêijoas previamente lavadas e cozinhe até abrirem completamente. Misture delicadamente.
6. Acrescente as batatas fritas e envolva tudo cuidadosamente. Finalize com coentros picados e sirva imediatamente.

Ingredientes
• 800g de carne de porco em cubos
• 500g de amêijoas limpas
• 600g de batatas
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• 200ml de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentros picados para finalizar