Kit para Feijoada Portuguesa

A Feijoada  Portuguesa é um dos pratos mais tradicionais e reconfortantes da gastronomia portuguesa, conhecido pela combinação rica e irresistível de carnes, enchidos e feijão lentamente cozinhados até atingirem um sabor intenso e cheio de tradição. Cada ingrediente contribui para criar um prato robusto, aromático e absolutamente memorável.

Com a riqueza dos fumados, a suavidade do feijão e o toque caseiro dos legumes e especiarias, esta receita é perfeita para refeições em família, almoços de domingo ou momentos especiais à mesa. Servida com arroz branco, a Feijoada à Portuguesa transforma-se numa experiência autêntica e cheia de personalidade, celebrando o melhor da cozinha tradicional portuguesa.

Produtos no Kit:

• CHA-SMO0613 | Fumado Misto de Porco Cortado Sortido Granum 1kg
• CHA-SMO0591 | Fumado Misto de Porco Sortido para Feijoada Granum 500g
• GRO-BNS4079 | Feijão Compal Manteiga Lata Gr 845g
• GRO-RIC4928 | Arroz Cigala Agulha 1kg

Preparação

1. Num tacho grande, coza as carnes previamente lavadas e os chouriços em água temperada com sal.
2. À medida que forem ficando cozidos, retire-os do lume, corte-os em pedaços e reserve. Guarde também o caldo da cozedura.
3. Separe as folhas do repolho, lave-as bem e corte-as. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
4. Coza ligeiramente o repolho e as cenouras em água temperada com sal. Passe-os por água fria e reserve.
5. Num tacho à parte, refogue em azeite os alhos e a cebola finamente picados juntamente com a folha de louro até dourarem.
6. Acrescente o tomate pelado em cubos e a polpa de tomate, deixando cozinhar até apurar bem os sabores.
7. Junte as carnes, o feijão escorrido e um pouco do caldo reservado. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
8. Adicione os enchidos cortados às rodelas e o repolho cozido.
9. Tempere com pimenta preta e deixe apurar em lume médio.
10. Sirva acompanhado de arroz branco cozido no restante caldo das carnes.

Ingredientes

• Entrecosto
• Toucinho
• Chispe de porco
• Orelha de porco cozida
• Chouriço de sangue
• Chouriço de carne
• Feijão manteiga cozido
• Repolho
• Cenoura
• Azeite
• Alho
• Cebola
• Louro
• Tomate pelado em cubos
• Polpa de tomate
• Pimenta preta
• Sal a gosto
• Arroz branco