Kit para Feijoada Portuguesa

A feijoada é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa. A riqueza de sabor das carnes e dos enchidos faz com que este seja um prato inesquecível.

CHA-SMO0613 | Fumado Misto De Porco Cortado Sortido Atl – 1kg

CHA-SMO591 | Fumado Misto De Porco Sortido Para Feijoada 500g

GRO-BNS4079 | Feijao Compal Manteiga Lata Gr 845g

GRO-RIC4928 | Arroz Cigala Agulha 1kg

Preparação

Num tacho coza as carnes, previamente lavadas, e os chouriços em água temperada com 1 c. de chá de sal.

À medida que vão ficando cozidas, retire-as do lume e vá cortando aos pedaços. Reserve o caldo da cozedura

Separe as folhas do repolho e lave-as em água corrente. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Coza o repolho e as cenouras ligeiramente em água temperada com 1 c. de chá de sal. Retire-as para água fria e reserve.

Num tacho, refogue em azeite os alhos e a cebola finamente picados e junte a folha de louro. Deixe alourar.

Acrescente o tomate pelado aos cubos e a polpa de tomate. Deixe apurar.

Junte as carnes, o feijão escorrido e um pouco do caldo da cozedura. Deixe cozinhar durante 10 minutos.

Acrescente os chouriços cortados aos pedaços e o repolho.

Tempere com pimenta e deixe apurar em lume médio. Sugestão de acompanhamento: arroz branco (cozido com o restante caldo da carne).

INGREDIENTES:

entrecosto

toucinho

chispe de porco

orelha de porco cozida

chouriço de sangue

chouriço de carne

sal

repolho pequeno

cenoura

azeite

alho

cebola grande

louro

tomate pelado em cubos

polpa de tomate

feijão encarnado cozido

pimenta preta em pó