Casa de Santar Doc 75cl

Casa de Santar

Com aspeto límpido, apresenta uma cor rubi profunda e intensa. O aroma é dominado pela fruta vermelha macerada e compota de amora, com notas tostadas, de torrefação de café e nuances balsâmicas conferidas pelo estágio de 6 meses em barrica. Na prova revela sedosidade, forte presença de fruta bem madura, mostrando a elegância de um vinho versátil e completo. À mesa, harmoniza com pratos regionais de carnes, enchidos, caça, assados de peixe ou queijos densos e fortes.

• Produtor: Casa de Santar

• Região: Dão, Portugal

• Estilo: Vinho Tinto

• Castas: 50% Aragonez, 30% Touriga Nacional, 20% Alfrocheiro

• Garrafa: 75cl

• Álcool: 13,5%

• Temperatura de Serviço: 16–18ºC

Vinificação:
Desengace total, fermentação alcoólica a 26°C e maceração prolongada com peles.

Maturação:
6 meses em barrica de carvalho francês de segundo uso.

Aromas:
Intenso em compota de frutos vermelhos, nuances tostadas e ligeiras notas especiadas.

Sabor:
Complexo, bem estruturado, elegante, harmonioso e com taninos bastante finos.

Harmonização:
Ideal com carnes vermelhas, peixes no forno, massas, caça e queijos estruturados. Servir a 18ºC.