Português
English
O “Leite dos Frades” é, na verdade, um doce espanhol tradicional conhecido pelo seu sabor delicado e textura cremosa. Este doce é uma sobremesa conventual, o que significa que tem origens nos mosteiros e conventos, onde as freiras frequentemente criavam receitas utilizando ingredientes simples, como ovos, leite e açúcar. A sobremesa é bastante semelhante ao pudim ou ao flan, mas com algumas variações.
INGREDIENTES
½ litro de leite
1 colher (sopa)
1 pau de canela
1 pitada de baunilha
120 g de açúcar
2 ovos inteiros
3 gemas
60 g de farinha maisena
açúcar e canela p/ polvilhar
casca de 1 limão grande
farinha e ovo batido p/ envolver
MODO DE PREPARO
1. Dissolva a maisena num pouco de leite frio e leve a lume brando com o restante leite, as gemas batidas, o açúcar, a baunilha, o pau de canela e a casca de limão. Mexa continuamente até começar a ferver.
2.Deixe cozer bem e espessar. Adicione uma colher de manteiga.
3.Retire do lume, tire a casca do limão e o pau de canela e deite num tabuleiro, para arrefecer. A massa deverá ficar com uma altura de cerca de 1,5 cm.
4.Depois de arrefecer (3 horas aprox.), corte a massa em quadrados de cerca de 3 centímetros de lado, passe-os por farinha e ovo batido e frite-os em bastante azeite.
5.Escorra bem as fatias e polvilhe-as com açúcar e canela.
CESTA DE PRODUTOS
Leite UHT Meio Gordo Nova Açores 1L
Manteiga C/ Sal Nova Açores 250g
Baunilha em Vagem Condi Saqueta 0.008g
Açúcar para Cobertura de Bolos Condi 250g
Canela Moída Margão Frasco 39g
Farinha Branca de Neve Super Fina 1kg
Descubra mais receitas AQUI