Feijoada Transmontana

A Feijoada Transmontana é um prato tradicional e muito reconfortante da região de Trás-os-Montes, no norte de Portugal. Rica em sabor e cheia de ingredientes típicos portugueses, essa receita combina feijão, carnes variadas e enchidos, resultando numa refeição robusta e perfeita para dias mais frios.

Muito apreciada pela sua autenticidade e sabor intenso, a Feijoada Transmontana é ideal para reunir a família à mesa e celebrar a gastronomia portuguesa tradicional. Servida bem quente, acompanha perfeitamente com arroz branco e salsa fresca.

Produtos no Kit:

CHA-BCN0221             Bacon Porminho Cubos 75g x 2

CHA-TRA0719               Chourico Corrente Porminho 400g

GRO-BND4069             Feijao Seco Encarnado Cister 500g

FRZM-POR3211           Carne de Porco Bisaro Cachaco 1 Kg

Preparação

1. Deixe o feijão de molho por algumas horas ou durante a noite. Cozinhe até ficar macio e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Acrescente a carne de porco, o chouriço e o bacon cortados em pedaços. Deixe cozinhar até ficarem bem dourados.
4. Adicione o tomate picado, a folha de louro e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Acrescente o feijão cozido e um pouco da água do cozimento para formar um caldo encorpado. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos para apurar os sabores.
6. Finalize com salsa picada e sirva quente acompanhado de arroz branco.

Ingredientes
• 500g de feijão vermelho ou branco
• 400g de carne de porco em cubos
• 1 chouriço português em rodelas
• 150g de bacon em cubos
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para finalizar