Kit para Caldo Verde a Portuguesa

O Caldo Verde com Chouriço é uma das receitas mais emblemáticas e reconfortantes da gastronomia portuguesa, conhecido pelo seu sabor simples, autêntico e cheio de tradição. Feito com batata, couve-galega finamente cortada e chouriço fumado, este clássico português conquista gerações e é presença obrigatória em festas populares, refeições em família ou noites mais frias.

Servido bem quente e acompanhado por broa de milho, o Caldo Verde oferece o equilíbrio perfeito entre cremosidade, frescura e o sabor intenso do chouriço. Uma sopa tradicional, prática e irresistível, ideal como entrada ou até como refeição leve e reconfortante!

Produtos no Kit:

• FRZV-VGT3883 – Veg. Couve Serrana Para Caldo Verde Papaveg 250g
• CHA-TRA0668 – Chouriço Alentejano Sel Saq. 250g
• FRZB-BRD2672 – Broa de Milho Delidu 400g

Preparação

1. Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho e leve-os a cozer em cerca de 1,5 litros de água temperada com sal, um fio de azeite e o chouriço.
2. Enquanto isso, prepare a couve, lavando-a bem e cortando-a finamente em juliana.
3. Quando as batatas estiverem bem cozidas, retire o chouriço e esmague as batatas, a cebola e os alhos até obter um creme homogéneo.
4. Leve novamente ao lume e, cerca de 10 minutos antes de servir, adicione a couve ao caldo a ferver. Cozinhe com a panela destapada até a couve ficar tenra.
5. Ajuste os temperos e acrescente o restante azeite.
6. Corte o chouriço em rodelas e coloque uma em cada prato ou tigela.
7. Sirva o caldo-verde bem quente acompanhado por fatias de broa de milho.

Ingredientes

• Couve-galega
• Batatas
• Cebola
• Dentes de alho
• Chouriço ou salpicão
• Broa de milho
• Azeite português
• Sal a gosto