Kit para Baião De Dois

Baião de Dois é um prato originário do estado brasileiro do Ceará, típico da Região Nordeste e partes da Região Norte, como Rondônia, Acre, Amazonas e Pará. Consiste em um preparo de arroz e feijão, preferencialmente feijão brasileiro como “feijão verde” ou “feijão novo”. É comum adicionar queijo coalho. Carne seca não é adicionada no Ceará. Na Paraíba e em Pernambuco existe uma variante chamada rubacão, prato muito apreciado no Sertão.

GRO-BND4032 Feijão Seco Camil Carioca 1kg

GRO-RIC4921 Arroz Camil Branco Tipo 1 1kg

DAIC-MIX1707 Queijo Coalho Ipanema Retangular 350g

CHA-CHR0328 Paio York Porminho 200g

Preparação

1. Deixe o feijão de molho na noite anterior. No dia seguinte, cozinhe junto com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria.

2. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora

3. Em outra panela doure a linguiça, a cebola e o alho no azeite. Adicione os coentros e o arroz e refogue bem. Adicione o feijão cozido, junto com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido, úmido e com consistência cremosa.

4. Cubra o arroz com as rodelas de queijo. Tampe a panela novamente e deixe o vapor derreter o queijo.

5. Sirva com carne de sol frita ou assada.

Ingredientes

. 1/2 kg de feijão verde

. 2 tabletes de caldo de carne

. 1 dente de alho esmagado

. 1/2 colher de sopa de coentro picado

. 150 g de queijo coalho cortado em rodelas finas

. 1 paio cortado em rodelas

. 1 cebola ralada

. 3 colheres de sopa de óleo

. 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido