Queijo Ovelha Amanteigado O Pastor De S.Romao 1.1Kg

Forma cilíndrica baixa regular (placa), com ligeiro abaulamento na face superior, sendo mais pronunciado lateralmente. Crosta fina, lisa, bem formada, cor amarelo palha e uniforme. Pasta fechada, uniforme branco ou ligeiramente amarelado, com poucos “olhos” e textura amanteigada. Consistência maleável, permitindo alguma flutuação (ao toque). Bouquet suave, limpo e ligeiramente ácido.

ingredientes: leite cru de ovelha, cardo, sal e coalho