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Forma cilíndrica baixa regular (placa), com ligeiro abaulamento na face superior, sendo mais pronunciado lateralmente. Crosta fina, lisa, bem formada, cor amarelo palha e uniforme. Pasta fechada, uniforme branco ou ligeiramente amarelado, com poucos “olhos” e textura amanteigada. Consistência maleável, permitindo alguma flutuação (ao toque). Bouquet suave, limpo e ligeiramente ácido.
ingredientes: leite cru de ovelha, cardo, sal e coalho
| Peso | 1.2 kg |
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