Tiago Cabaço Vinhas Velhas + Syrah + Alicante Bouchet Gift Pack 75cl x 3

Tiago Cabaço Alicante Bouschet Tinto

O Tiago Cabaço Alicante Bouschet assinala a décima terceira colheita desta referência monovarietal de assinatura. A escolha da casta Alicante Bouschet foi natural e imediata, dada a sua forte afirmação e excelente adaptação à região do Alentejo, bem como os resultados extraordinários obtidos a partir de parcelas de vinha cuidadosamente selecionadas.

Foram escolhidas apenas as melhores parcelas — aquelas onde a Alicante Bouschet expressa todo o seu potencial e reflete a riqueza e identidade do nosso terroir.

Notas de Prova

De cor rubi profunda e concentrada. Na boca apresenta taninos finos mas poderosos e sabores complexos, com notas de fruta vermelha madura. O final é longo, elegante e persistente.

Vinificação

A vindima foi realizada manualmente, com as uvas transportadas para a adega em pequenas caixas para preservar a sua qualidade. Após o desengace, as uvas foram tradicionalmente pisadas a pé em lagares modernos de inox com controlo de temperatura.

O vinho estagiou em barricas de carvalho francês, seguido de um prolongado estágio em garrafa para potenciar a sua complexidade e elegância.

Um vinho tinto estruturado e expressivo, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, pratos de caça ou para desfrutar em ocasiões especiais.

Tiago Cabaço Vinhas Velhas Tinto

O Tiago Cabaço Vinhas Velhas é elaborado a partir das vinhas mais antigas plantadas na região de Estremoz, onde foram cuidadosamente selecionadas as melhores uvas das castas tradicionais do Alentejo. Este vinho reflete a profundidade, autenticidade e carácter que apenas as vinhas velhas conseguem proporcionar.

Notas de Prova

De cor vermelho profundo. Complexo e perfumado no aroma, apresenta-se estruturado mas fresco na boca, com taninos finos e elegantes. O final é bem definido, persistente e harmonioso.

Vinificação

A vindima de 2024 decorreu de forma equilibrada, com maturações prolongadas e condições climatéricas geralmente moderadas ao longo do ano. Todas as uvas foram cuidadosamente selecionadas numa mesa de escolha antes de entrarem na adega.

A fermentação ocorreu integralmente em lagares de inox com controlo de temperatura, onde as uvas foram tradicionalmente pisadas a pé. O vinho estagiou posteriormente em barricas de carvalho francês antes do lote final e engarrafamento, reforçando a sua estrutura e elegância.

Um tinto alentejano elegante e expressivo, ideal para acompanhar carnes vermelhas, assados ou para momentos especiais.

Tiago Cabaço Syrah Tinto

O Tiago Cabaço Syrah representa a sétima colheita desta coleção monovarietal de assinatura. Produzido a partir das melhores parcelas de Syrah, este vinho evidencia a profundidade e personalidade que definem esta notável casta.

Notas de Prova

Intenso na cor e no aroma, é concentrado e sedutor, com notas florais e de fruta madura. Na boca destaca-se pela frescura vibrante no final e pelos taninos suaves mas marcantes, que prolongam um final entusiasmante.

Vinificação

A colheita de 2023 permitiu vindimar as uvas no ponto ideal de maturação, alcançando um equilíbrio e precisão que continuam a surpreender pela sua evolução e vivacidade.

Aliando a excelente qualidade da fruta a investimentos contínuos e decisões criteriosas — desde a proximidade das vinhas à adega, às prensagens suaves e pacientes, fermentações a baixas temperaturas e utilização de cubas de pequena capacidade — todo o processo foi conduzido com atenção permanente ao detalhe.

O vinho estagiou durante 15 meses em barricas de carvalho francês, acrescentando complexidade, estrutura e elegância.

Um tinto arrojado mas refinado, ideal para acompanhar carnes grelhadas, pratos intensos ou para desfrutar em ocasiões especiais.

• Produtor: Tiago Cabaço
• Região: Alentejo
• País: Portugal
• Estilo de Vinho: Vinho Tinto
• Castas / Lote: 1 garrafa Alicante Bouschet Tinto, 1 garrafa Syrah e 1 garrafa Vinhas Velhas (Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira)
• Garrafa: 75cl