Pera Manca 2015 75cl

Pêra-Manca Tinto – O ícone do Alentejo

Pêra-Manca é a marca que a Fundação Eugénio de Almeida reserva para os seus vinhos de exceção. Produzido a partir das castas Trincadeira e Aragonez, este vinho é encorpado, complexo e elegante, com aromas de frutos secos e notas de madeira de estágio. Graças à qualidade dos taninos e do carvalho francês utilizado, apresenta grande longevidade, revelando todo o seu potencial com o tempo.

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Região: Alentejo, Portugal
Estilo: Vinho Tinto
Castas: Aragonez, Trincadeira
Garrafa: 75cl
Álcool: 15,5%
Temperatura de Serviço: 16–18ºC

Vinificação
As uvas, provenientes de vinhas com mais de 30 anos, são colhidas manualmente e criteriosamente selecionadas. Após desengace total e ligeiro esmagamento, fermentam em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada, seguindo-se maceração prolongada. Estágio de 18 meses em tonéis de carvalho francês e posterior envelhecimento em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa.

Gastronomia

• Carnes Vermelhas: Ideal com cortes nobres grelhados, borrego assado e carnes de longa maturação.
• Caça: Harmoniza com veado, javali e perdiz estufada.
• Pratos Alentejanos: Combina com ensopado de borrego, migas e açorda de caça.
• Cozinha Internacional: Excelente com boeuf bourguignon ou pratos mediterrânicos e norte-africanos.
• Queijos & Charcutaria: Perfeito com queijos curados de ovelha, presunto ibérico e enchidos intensos.