Queijo de Vaca Curado Alavão 470g

Forma cilindrica baixa regular (prato), com abaulamento ligeiro na face superior, sendo mais acentuado lateralmente. Crosta fina, lisa, bem formada, de cor amarelo palha e uniforme. Pasta fechada, de cor branca ou ligeiramente amarelada, uniforme, com poucos “olhos” e textura amanteigada. Consistencia maleavel, permitindo alguma flutuacao (ao toque). Bouquet suave, limpo e ligeiramente acidulado.