Cartuxa Scala Coeli 2016 75Cl

Cartuxa Scala Coeli Tinto
Scala Coeli deve o seu nome ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, conhecido como Mosteiro da Cartuxa, onde os monges cartuxos viveram em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano, a partir de castas menos tradicionais no Alentejo. Foi produzido pela primeira vez em 2005.

Vinificação: Obtido a partir das melhores vinificações da colheita, utilizando castas menos tradicionais na região. Em 2020 resultou da vinificação da casta Touriga Nacional, vindimada a 14 de setembro. Nesse dia as uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde se procedeu à maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação alcoólica a 28ºC e de maceração prolongada. Encuba total de 30 dias. Estagiou 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Região: Alentejo, Portugal
Estilo: Vinho Tinto
Castas: Touriga Nacional
Garrafa: 75cl
Álcool: 14%
Temperatura de Serviço: 16–18ºC