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A tortilha espanhola, também conhecida como “tortilla de patatas,” é um dos pratos mais emblemáticos da Espanha. Feita com ingredientes simples como ovos, batatas e cebolas, esta omelete espessa é saborosa e versátil, servida tanto quente quanto fria, como um prato principal, petisco ou até mesmo em sanduíches.
INGREDIENTES
3 batatas médias
1 cebola
4 ovos
1 xícaras de óleo
Cebolinha
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
1. Descasque as batatas e corte-as em meias-rodelas bem finas.
2. Corte a cebola também em meias-rodelas porém, um pouco mais grossas.
3. Esquente o óleo em uma frigideira e frite as batatas e a cebola em fogo médio, quando as batatas estiverem macias.
4. Retire tudo da frigideira com a ajuda de uma escumadeira.
5. Bata os ovos em uma tigela até que fiquem espumantes.
6. Acrecente as batatas e cebola aos ovos e tempere com cebolinha, sal e pimenta.
7. Misture bem.
8. Esquente uma frigideira (de preferência antiaderente) com um pouquinho de óleo e jogue a mistura.
9. Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada.
10. Depois disso, vire a massa e doure do outro lado.
11. Pode ser servida quente ou fria.
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