Pacheca Reserva 2023 75cl

Vinho tinto de cor rubi profunda. Aroma com notas de compota de frutos vermelhos, ligeiramente especiado e com notas de madeira bem integradas. Na boca é intenso, com boa estrutura, fruta madura e chocolate, apresentando um final longo e persistente.

Produtor: Quinta da Pacheca
Região: Douro, Portugal
Estilo: Vinho Tinto
Castas: 50% Touriga Francesa, 20% Tinta Roriz, 20% Touriga Nacional, 10% Tinto Cão
Garrafa: 75cl
Álcool: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16–18ºC

Harmonização:
Acompanha na perfeição pratos de carnes vermelhas grelhadas, assadas e estufadas. Também combina com polvo e bacalhau assado, além de queijos curados de ovelha e cabra.

Vinificação:
Fermentação tradicional com leveduras selecionadas em cuba de fermentação a temperatura controlada de 24ºC. Inoculação de leveduras selecionadas, remontagens periódicas e delestage para oxigenação e extração de polifenóis. Fermentação malolática em simultâneo com a alcoólica através da inoculação de bactérias lácticas.

Estágio em Barrica:
1 ano em barricas de 300L de carvalho francês usado.