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O nome deste prato já adivinha o que traz consigo: sabores tipicamente portugueses. Experimente esta maravilhosa receita de cozido à portuguesa, rica e intensa em sabor.
INGREDIENTES
carne de vaca para cozer
pá de porco
carne de galinha
1 morcela
toucinho fumado
chouriço de carne
couve-lombarda
alho-francês
batata
nabo
cenoura
alho
MODO DE PREPARO
Lave bem as carnes e coloque-as numa panela de pressão a cozer durante 25 minutos. Depois de cozidas, reserve as carnes e o caldo.
Lave e corte aos pedaços a couve e o alho-francês. Lave, descasque e corte ao meio as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. De seguida coloque-os numa panela.
Junte as carnes previamente cozidas e cubra até metade com água. A outra metade, com o caldo da cozedura das carnes.
Cozinhe tapado durante 15 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos.
Retire as carnes e corte-as aos pedaços.
Coloque as carnes e os legumes numa travessa larga e sirva.
Sugerimos que acompanhe com arroz branco cozinhado na restante água de cozedura das carnes.
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