Bacalhau Salgado Seco Crescido Noruega Lugrade (28200) 1.6Kg

A posta de bacalhau é um dos cortes mais tradicionais do bacalhau e é muito apreciada por sua carne suculenta e saborosa. Geralmente, a posta é retirada da parte central do peixe, que é mais espessa e contém espinhas, mas possui um ótimo rendimento devido à qualidade da carne. É ideal para pratos que valorizam a textura e o sabor do bacalhau.

Como dessalgar a posta de bacalhau

O processo de dessalga é essencial para retirar o excesso de sal e manter a qualidade da carne. Siga os passos abaixo:

1. Lave a posta

Enxágue a posta de bacalhau em água corrente para remover o excesso de sal da superfície.

2. Deixe de molho

Coloque as postas em uma tigela com bastante água fria (as postas devem ficar completamente submersas).

Leve à geladeira por 24 a 48 horas, dependendo da espessura da posta.

Troque a água a cada 8 horas para evitar que o sal se acumule.

3. Teste o sal

Antes de usar, prove um pequeno pedaço para garantir que esteja no ponto desejado. Caso ainda esteja salgado, deixe mais algumas horas na água.