Português
English
Patatas Bravas é um dos petiscos mais populares da culinária espanhola, frequentemente servido como tapa em bares e restaurantes. O prato consiste em batatas fritas, geralmente cortadas em cubos ou pedaços grandes, acompanhadas de um molho picante e saboroso.
INGREDIENTES
Para o molho
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
227g de tomate picado em lata
1 colher de sopa de purê de tomate
2 colheres de chá de páprica doce (pimentão)
boa pitada de pimenta em pó
pitada de açúcar
salsa fresca picada, para enfeitar
Para as batatas
900g de batatas cortadas em cubos pequenos
2 colheres de sopa de azeite
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
PASSO 1
Numa frigideira aqueça o azeite e frite a cebola durante cerca de 5 minutos até ficar macia. Adicione o alho, o tomate picado, o puré de tomate, o colorau doce, a pimenta, o açúcar e uma pitada de sal e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Abaixe para ferver e cozinhe por 10 minutos até ficar polpudo. Pode ser mantido refrigerado por até 24 horas.
PASSO 2
Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6. Seque as batatas com papel de cozinha, coloque-as numa assadeira e junte o azeite e um pouco de tempero. Asse por 40-50 minutos até ficar crocante e dourado. Coloque as batatas em travessas e regue com o molho de tomate. Polvilhe com um pouco de salsa fresca para servir.
Descubra mais receitas AQUI