BAIÃO DE DOIS

Baião de Dois é um prato tradicional da região nordeste do Brasil, particularmente popular nos estados do Ceará e Pernambuco. É um prato reconfortante e substancioso que combina arroz, feijão e uma variedade de ingredientes saborosos como carne seca, bacon e queijo. O nome “Baião de Dois” refere-se a uma dança da região, simbolizando a perfeita harmonia entre o arroz e o feijão nesta receita.

INGREDIENTES

1/2 kg de feijão

1 paio fatiado

2 colheres de sopa de caldo de carne

1 cebola ralada

1 dente de alho esmagado

3 colheres de sopa de óleo

1/2 colher de chá de costeleta picada

2 xícaras e 1/2 colher de chá de arroz lavado e escorrido

150 g de queijo coalho em fatias finas

INSTRUÇÕES

1.Um dia antes de mergulhar o feijão na água

2. No dia seguinte cozinhe junto com o caldo e 2,5 litros de água fria

3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora

4. Em outra panela doure a cebola e o alho no azeite

5.Misture o arroz temperado

6.Adicione o feijão cozido, junto com o caldo

7.Misture bem, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar cozido (consistência úmida e cremosa)

8. Cubra o arroz com as fatias de queijo

9. Tampe novamente a panela e deixe o vapor derreter o queijo.

10. Sirva com carne frita ou assada

Os ingredientes principais que necessita para fazer esta receita encontram-se AQUI