Adega Mayor Reserva 12.5%

• Produtor: Adega Mayor
• País: Portugal
• Região: Alentejo
• Tipo: Branco
• Uvas: 50% Verdelho, 30% Viognier e 20% Arinto
• Teor alcoólico:5% vol
• Garrafa: 75cl

Após a vindima manual em caixas de 20 kg, as uvas foram transportadas para a adega, onde foram selecionadas, desengaçadas e suavemente prensadas. O mosto foi clarificado a baixa temperatura e fermentado naturalmente em cubas de aço inoxidável, com controlo de temperatura entre 14–16 °C. Posteriormente, o vinho estagiou em cubas de aço inoxidável durante um período de 6 meses, com bâtonnage alternada sobre as borras finas.

Notas de Prova:
Cor amarelo-esverdeada, brilhante. O estágio em inox sobre as borras finas confere maior complexidade aromática, com leves notas tropicais na intensidade certa, que evoluem de forma elegante para aromas de fruta branca e citrinos, culminando numa base subtilmente mineral. Na boca apresenta grande tensão, acidez vibrante e crocante, boa textura e excelente suculência.

Gastronomia:
Vinho do Alentejo atrativo e versátil, ideal para acompanhar refeições à mesa ou em ambientes ao ar livre. A sua frescura e equilíbrio tornam-no um excelente acompanhamento para peixes grelhados ou assados e pratos de carnes brancas. Pelo seu perfil elegante e frutado, harmoniza também muito bem com saladas ou até sopas frias, como o gaspacho.