Pastel de Tentúgal 80g x 8

O Pastel de Tentúgal é um doce conventual tradicional originário da vila de Tentúgal, no concelho de Montemor‑o‑Velho, região de Coimbra. Sua história remonta ao século XVI, quando as freiras carmelitas do Convento de Nossa Senhora do Carmo desenvolveram esta iguaria requintada. Em 2013, o produto ganhou o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida), garantindo que somente os pastéis feitos em Tentúgal podem ostentar o nome

Características

• Massa ultra-fina
  Feita apenas com farinha e água, com espessura entre 0,06 e 0,15 mm. Trabalhada e esticada manualmente até ficar quase transparente
• Recheio de ovos moles
  Cremoso, preparado com gema de ovo e calda de açúcar em ponto “pérola”

Sabor e textura

O contraste entre a massa crocante e o recheio macio cria uma experiência sensorial única. Externamente delicado e estaladiço, internamente suave e doce, com leve toque de açúcar em pó por cima

Como apreciar

• Quando servir: levemente aquecido ou à temperatura ambiente, como sobremesa ou lanche.
• Acompanhamentos ideais: chá, café ou vinho do Porto.