Esporão Private Selection 2016 75cl

Esporão Private Selection

Ao longo do tempo, aprofundámos o conhecimento sobre os nossos territórios no Alentejo. Compreendemos melhor o seu potencial e tiramos partido da singularidade das nossas vinhas para produzir os melhores vinhos, em harmonia com a natureza.

Este conhecimento materializa-se no Private Selection Tinto, que combina a intensidade da Herdade do Esporão, a textura da Herdade dos Perdigões e a vitalidade da altitude de Lavradores, em Portalegre. Cada vinha é vinificada e estagiada separadamente, de acordo com o perfil de cada casta, resultando num vinho completo, com textura, intensidade e vitalidade, que reflete a diversidade e riqueza dos territórios do Esporão no Alentejo, e que em anos excecionais dá origem ao Torre do Esporão.

Vinificação: Cada parcela foi vinificada e estagiada separadamente, de acordo com o potencial e perfil de cada casta e a sua origem. O Aragonez iniciou a fermentação alcoólica em lagares de mármore com pisa a pé e terminou em cubas de betão, onde também ocorreu a fermentação malolática. Estagiou em balseiros de carvalho francês de 5000 litros. A Touriga Franca fermentou em lagares de mármore com pisa a pé e estagiou em barricas de 500 litros de carvalho francês, onde também ocorreu a fermentação malolática, seguida de estágio. Ambas as parcelas de Alicante Bouschet fermentaram separadamente em cubas de betão, realizaram a fermentação malolática em barricas novas de 500 litros de carvalho francês, onde permaneceram em estágio. Estágio total de 18 meses em barricas/balseiros, seguido de 2 anos em garrafa.

Produtor: Herdade do Esporão
Região: Alentejo, Portugal
Estilo: Vinho Tinto
Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Franca
Garrafa: 75cl
Álcool: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16–18ºC