A regra mais importante na hora de comprar o prato Estrela do Natal \u00e9 a secagem!<\/p>\n\n\n\n
Seja qual for a sua receita, o segredo \u00e9:\u00a0BACALHAU BEM SECO<\/strong><\/p>\n\n\n\n A secagem faz parte integrante do processo de cura do bacalhau, esta consiste na disposi\u00e7\u00e3o do peixe em tabuleiros sendo em seguida encaminhados para o t\u00fanel de secagem. \u00c9 na secagem que se estabelece a excel\u00eancia do bacalhau.<\/p>\n\n\n\n Outra caracter\u00edstica fundamental na hora de escolher o melhor bacalhau, \u00e9 a cor.<\/p>\n\n\n\n Um bacalhau com uma cor demasiado branca n\u00e3o significa que estamos perante um bacalhau<\/p>\n\n\n\n de qualidade, pelo contr\u00e1rio, o bacalhau deve apresentar-se com uma colora\u00e7\u00e3o amarelo \u201cpalha\u201d.<\/p>\n\n\n\n Uma quest\u00e3o que por vezes causa alguma d\u00favida \u00e9 a escolha entre o bacalhau demolhado ultracongelado ou salgado seco.<\/p>\n\n\n\n \u2022tempo dispon\u00edvel para a confe\u00e7\u00e3o da receita, caso n\u00e3o disponha de tempo para proceder \u00e0 demolha do bacalhau, opte por comprar demolhado ultracongelado<\/p>\n\n\n\n \u2022bacalhau salgado seco, ap\u00f3s demolha, ganha aproximadamente 30% em volume, fazendo render mais na hora de o cozinhar, e por sua vez, o custo por kilo \u00e9 mais barato<\/p>\n\n\n\n \u2022bacalhau j\u00e1 demolhado ultracongelado possui menos sabor, dado que j\u00e1 submetido a um processo de demolha e ultracongela\u00e7\u00e3o que retiram o sabor caracter\u00edstico, ao inv\u00e9s do salgado seco, este mantem o sabor desde o fim da cura at\u00e9 ao seu prato<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A regra mais importante na hora de comprar o prato Estrela do Natal \u00e9 a secagem! Seja qual for a sua receita, o segredo \u00e9:\u00a0BACALHAU BEM SECO A secagem faz parte integrante do processo de cura do bacalhau, esta consiste na disposi\u00e7\u00e3o do peixe em tabuleiros sendo em seguida encaminhados para o t\u00fanel de secagem. \u00c9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":43534,"featured_media":79566,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1666],"tags":[],"class_list":["post-79568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-pt-pt"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43534"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79568"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79569,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79568\/revisions\/79569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}