Em qualquer casa portuguesa, ficam bem past\u00e9is de bacalhau sobre a mesa. Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria e a receita original desta iguaria fabulosa. <\/p>\n\n
\u00abPast\u00e9is de bacalhau\u00bb no Sul; \u00abbolinhos de bacalhau\u00bb no Norte, desde os princ\u00edpios do s\u00e9culo XX que esta iguaria tem presen\u00e7a obrigat\u00f3ria nos receitu\u00e1rios de culin\u00e1ria portuguesa.<\/p>\n\n
Feitos em Portugal e al\u00e9m fronteiras, a sua origem n\u00e3o \u00e9 certa, havendo nomes e obras de prest\u00edgio como o de Maria de Lourdes Modesto, \u00e0 cabe\u00e7a, que apontam o Minho como a terra natal deste petisco.<\/p>\n\n
Independentemente da proveni\u00eancia, o que \u00e9 certo \u00e9 que este \u00e9 um petisco at\u00e9 hoje apreciado por todos e com todas as suas variantes de confe\u00e7\u00e3o faz as del\u00edcias dos portugueses que n\u00e3o o dispensam acompanhado por um arroz de grelos, feij\u00e3o ou, simplesmente, como petisco.<\/p>\n\n
A primeira receita desta iguaria, registada oficialmente, data de 1904 e encontra-se no \u201cTratado de Cozinha e Copa\u201d, de Carlos Bandeira Melo (oficial do ex\u00e9rcito portugu\u00eas), com o t\u00edtulo \u201cBacalhau em bolos enfolados\u201d.<\/p>\n\n
Ja provou os nossos pasteis de bacalhau?<\/p>\n\n