{"id":218117,"date":"2025-01-28T16:19:39","date_gmt":"2025-01-28T16:19:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/?p=218117"},"modified":"2025-01-28T16:20:22","modified_gmt":"2025-01-28T16:20:22","slug":"vinhos-regiao-de-tras-os-montes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/vinhos-regiao-de-tras-os-montes\/","title":{"rendered":"VINHOS REGI\u00c3O DE TR\u00c1S-OS-MONTES"},"content":{"rendered":"

VINHOS\u00a0DE TR\u00c1S-OS-MONTES<\/strong><\/p>\n

A regi\u00e3o de Tr\u00e1s-os-Montes \u00e9 uma zona montanhosa, de elevada altitude e predominantemente com solos gran\u00edticos, com algumas manchas de xisto. Tem um clima continental rigoroso, muito seco e quente no ver\u00e3o, em contraste com os invernos longos e gelados.<\/p>\n

As vinhas velhas, existentes por toda a regi\u00e3o, com uma grande diversidade de castas centen\u00e1rias, determinam a qualidade dos vinhos da regi\u00e3o. A regi\u00e3o demarcada de Tr\u00e1s-os-Montes\u00a0divide-se em tr\u00eas sub-regi\u00f5es: Chaves, Valpa\u00e7os e Planalto Mirand\u00eas, estendendo-se ao longo dos vales das ribeiras que as atravessam. Na sub-regi\u00e3o de Chaves, as vinhas est\u00e3o plantadas nas encostas de pequenos vales, onde correm os afluentes do rio T\u00e2mega.<\/p>\n

A sub-regi\u00e3o de Valpa\u00e7os \u00e9 rica em recursos h\u00eddricos e situa-se num planalto. No planalto de Mirand\u00eas, situado na serra de Mogadouro, \u00e9 o rio Douro que influencia a viticultura. As castas plantadas s\u00e3o praticamente todas comuns nas tr\u00eas sub-regi\u00f5es. No que diz respeito \u00e0s castas tintas, destaca-se a Touriga Nacional, Bastardo, Marufo, Tinta Roriz, Touriga Franca e Trincadeira. Quanto aos brancos, destaque para o C\u00f4dega do Larinho, Fern\u00e3o Pires, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, S\u00edria e Viosinho.<\/p>\n

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GASTRONOMIA<\/strong><\/p>\n

Particularmente em Tr\u00e1s-os-Montes, podemos estar em contacto com uma rica natureza e gastronomia.<\/p>\n

Os vinhos de Tr\u00e1s-os-Montes acompanham o bacalhau com crosta de p\u00e3o,\u00a0a\u00a0alheira de Mirandela um enchido de fumeiro feito de carne, p\u00e3o e condimentos que podem ser consumidos grelhados ou assados.<\/p>\n

Acompanham ainda a Feijoada \u00e0 Transmontana, feita com feij\u00e3o vermelho, cenoura, couve, enchidos, carne de porco e vaca, e o pastel de Chaves recheado com carne e a posta mirandesa na brasa com molho de azeite, alho e salsa.<\/p>\n

Vinhos de Tr\u00e1s os Montes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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