A feijoada brasileira \u00e9 um dos pratos mais emblem\u00e1ticos da culin\u00e1ria do Brasil. Tradicionalmente preparado com feij\u00e3o preto e uma variedade de carnes su\u00ednas, incluindo carne seca, lingui\u00e7a, costelinha e outras partes do porco, este prato \u00e9 cozido lentamente, permitindo que os sabores se misturem e criem uma refei\u00e7\u00e3o rica e satisfat\u00f3ria. \u00c9 comumente servido com arroz branco, farofa, couve refogada e fatias de laranja, sendo um prato completo e delicioso, muitas vezes apreciado em reuni\u00f5es familiares e ocasi\u00f5es especiais.<\/p>\n
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INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n 1 kg de feij\u00e3o preto<\/p>\n \u00c1gua o quanto baste<\/p>\n 2 l\u00ednguas defumadas ou salgadas<\/p>\n 1 kg de carne seca<\/p>\n 1\/2 kg de costelinha de porco salgada<\/p>\n 1\/2 kg de lombo de porco salgado<\/p>\n 1\/2 kg de ling\u00fci\u00e7a calabresa defumada<\/p>\n 2 paios<\/p>\n 1\/4 kg de toucinho defumado<\/p>\n 2 p\u00e9s de porco salgados<\/p>\n 1 rabo de porco salgado<\/p>\n 2 orelhas de porco salgadas<\/p>\n 3 cebolas cortadas em cubos<\/p>\n 3 dentes de alho picados<\/p>\n 4 folhas de louro<\/p>\n Pimenta malagueta amassada (opcional)<\/p>\n 1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo ou banha de porco<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n Escolha o feij\u00e3o e deixe de molho por 12 horas.<\/p>\n Lave bem as carnes salgadas, corte em peda\u00e7os e deixe de molho em \u00e1gua por 12 horas, trocando a \u00e1gua pelo menos duas vezes.<\/p>\n Coloque o feij\u00e3o para cozinhar em bastante \u00e1gua com as folhas de louro.<\/p>\n Em uma panela \u00e0 parte, cozinhe por \u00bd hora as carnes salgadas, escorra a \u00e1gua e reserve.<\/p>\n Quando o feij\u00e3o estiver come\u00e7ando a amolecer, coloque as carnes, a ling\u00fci\u00e7a e o paio e deixe ferver em fogo brando at\u00e9 estar tudo bem cozido (leva algum tempo: de 2 a 3 horas).<\/p>\n Esquente o \u00f3leo ou banha de porco e refogue os temperos.<\/p>\n Coloque uma concha do feij\u00e3o, amasse bem e deixe ferver despeje na feijoada e deixe ferver por mais 30 minutos.<\/p>\n Sirva bem quente acompanhado de couve picada fina e refogada, farinha de mandioca crua, gomos de laranja e uma cerveja bem gelada.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n