Torrijas s\u00e3o a varia\u00e7\u00e3o espanhola da torrada francesa. As fatias de p\u00e3o s\u00e3o embebidas em leite infundido, depois mergulhadas em ovo e fritas em azeite. Em seguida, s\u00e3o revestidos com a\u00e7\u00facar canela e embebidos em xarope de mel e canela e resfriados. Eles ficam deliciosos com uma x\u00edcara de caf\u00e9 no caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n
<\/p>\n
INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n 4 ovos grandes<\/p>\n 4 x\u00edcaras de leite integral<\/p>\n 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n 2 colheres de ch\u00e1 de canela em p\u00f3<\/p>\n 3 colheres de sopa de mel<\/p>\n azeite extra virgem de boa qualidade para fritar<\/p>\n 1 tira de casca de lim\u00e3o<\/p>\n 1 tira casca de laranja<\/p>\n 1 colher de ch\u00e1 sementes de cardamomo opcional<\/p>\n 1 anis estrelado opcional<\/p>\n 1 p\u00e3o franc\u00eas ligeiramente velho ou p\u00e3o que voc\u00ea usaria para torradas francesas<\/p>\n <\/p>\n MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n 1. Despeje o leite em uma panela, adicione a\u00e7\u00facar, tiras de casca de frutas c\u00edtricas e especiarias como canela, cardamomo e anis estrelado e cozinhe por 15 minutos para infundir.<\/p>\n 2. Fatie um p\u00e3o. \u00c9 melhor usar p\u00e3o do dia anterior que esteja ligeiramente passado.<\/p>\n 3. Mergulhe o p\u00e3o na mistura de leite infundido at\u00e9 que esteja totalmente saturado, mas n\u00e3o encharcado.<\/p>\n 4. Retire as fatias de p\u00e3o e coloque-as em um prato.<\/p>\n 5. Bata os ovos em uma tigela rasa at\u00e9 que estejam bem combinados.<\/p>\n 6. Mergulhe cada fatia de p\u00e3o no ovo para que ambos os lados fiquem cobertos.<\/p>\n 7. Aque\u00e7a \u00bd polegada de azeite em uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 ficar bem quente e, em seguida, frite cada fatia dos dois lados at\u00e9 dourar.<\/p>\n 8. Escorra as fatias em papel toalha para remover o excesso de gordura.<\/p>\n 9. Misture a canela e o a\u00e7\u00facar em uma tigela rasa.<\/p>\n 10. Misture o p\u00e3o na mistura de a\u00e7\u00facar e canela.<\/p>\n 11. Despeje o a\u00e7\u00facar canela restante em uma panela, adicionando um pouco mais de a\u00e7\u00facar para cobrir o fundo da panela, se necess\u00e1rio.<\/p>\n 12. Adicione 2 x\u00edcaras de \u00e1gua morna ao a\u00e7\u00facar e deixe ferver.<\/p>\n 13. Adicione o mel e deixe a calda ferver at\u00e9 ficar com uma consist\u00eancia de xarope, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos.<\/p>\n 14. Espalhe a calda sobre as torrijas e deixe-as esfriar completamente.<\/p>\n 15. Leve as torrijas \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas, ou de prefer\u00eancia durante a noite.<\/p>\n 16. Sirva dentro de 2 a 3 dias e desfrute desta deliciosa iguaria espanhola!<\/p>\n <\/p>\n