Polvo \u00e0 Galega, tamb\u00e9m conhecido como “Pulpo a la Gallega,” \u00e9 um prato tradicional da regi\u00e3o da Gal\u00edcia, no noroeste da Espanha. \u00c9 uma receita simples e deliciosa, onde o polvo \u00e9 cozido at\u00e9 ficar macio e servido com batatas, azeite de oliva, sal grosso, e p\u00e1prica (doce ou picante). Este prato \u00e9 muito popular em toda a Espanha e \u00e9 frequentemente servido como tapa (petisco) em bares e restaurantes.<\/p>\n
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INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n 1 polvo de 1,5kg em media<\/p>\n 3 dentes de alho<\/p>\n 1 colher de sopa de p\u00e1prica picante\/doce<\/p>\n 3 \u00e0 4 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n 1 colher de sopa de sal grosso<\/p>\n Batatas, quantas achar necess\u00e1rio.<\/p>\n <\/p>\n MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n 1. Ferva cerca de 2 litros de \u00e1gua em uma panela grande. Adicione as folhas de louro, sal e os alhos, e deixe ferver.<\/p>\n 2.Quando ferver, mergulhe o polvo tr\u00eas vezes seguidas e deixe-o repousar um pouco fora da panela, isto far\u00e1 com que a pele n\u00e3o se solte.<\/p>\n 3.Coloque o polvo na \u00e1gua fervente e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos, o tempo de cozimento varia conforme o tamanho do polvo.<\/p>\n 4.Retire o polvo sem dispensar a \u00e1gua, escorra e cortar o polvo em rodelas de cerca de 1cm de espessura e coloque em uma tigela grande, preferencialmente uma tabua de madeira.<\/p>\n 5.Cozinhe as batatas j\u00e1 cortadas em peda\u00e7os grossos na \u00e1gua em que foi cozido o polvo e coloque junto aos peda\u00e7os de polvo.<\/p>\n 6.Polvilhe o sal grosso e regue com o azeite misturado com a p\u00e1prica. Se preferir, polvilhe a p\u00e1prica e depois regue com azeite de oliva. Deixe o polvo repousar para que o sabor do azeite e paprika se incorporem.<\/p>\n <\/p>\n CESTA DE PRODUTOS<\/strong><\/p>\n Polvo Congelado Canosa +\/- 1kg<\/a><\/p>\n Azeite Oliveira Da Serra Cl\u00e1ssico 750ml<\/a><\/p>\n Sal Fino Tradicional de Mesa Bisnaga Saldomar 250g<\/a><\/p>\n <\/p>\n