A Feijoada Transmontana \u00e9 um prato ic\u00f4nico da culin\u00e1ria portuguesa, especialmente da regi\u00e3o de Tr\u00e1s-os-Montes. Este prato robusto e saboroso \u00e9 conhecido por seu uso de carnes variadas e enchidos, como chouri\u00e7o e morcela, que se combinam com o feij\u00e3o em uma harmoniosa mistura de sabores. \u00c9 uma refei\u00e7\u00e3o que re\u00fane o melhor da tradi\u00e7\u00e3o portuguesa, ideal para os dias mais frios e para compartilhar em fam\u00edlia.<\/p>\n
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INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n carne de vaca para cozer 200 g<\/p>\n p\u00e1 de porco 200 g<\/p>\n carne de galinha 300 g<\/p>\n morcela 1 unid.<\/p>\n toucinho fumado 150 g<\/p>\n chouri\u00e7o de carne<\/p>\n 1 unid. couve-lombarda<\/p>\n alho-franc\u00eas 1 unid.<\/p>\n batata 4 unid.<\/p>\n nabo 2 unid.<\/p>\n cenoura 4 unid.<\/p>\n alho 3 dente<\/p>\n <\/p>\n MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n Lave bem as carnes e coloque-as numa panela de press\u00e3o a cozer durante 25 minutos. Depois de cozidas, reserve as carnes e o caldo.<\/p>\n Lave e corte aos peda\u00e7os a couve e o alho-franc\u00eas. Lave, descasque e corte ao meio as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. De seguida coloque-os numa panela.<\/p>\n Junte as carnes previamente cozidas e cubra at\u00e9 metade com \u00e1gua. A outra metade, com o caldo da cozedura das carnes.<\/p>\n Cozinhe tapado durante 15 minutos, ou at\u00e9 os legumes ficarem cozidos.<\/p>\n Retire as carnes e corte-as aos peda\u00e7os.<\/p>\n Coloque as carnes e os legumes numa travessa larga e sirva.<\/p>\n Sugerimos que acompanhe com arroz branco cozinhado na restante \u00e1gua de cozedura das carnes.<\/p>\n <\/p>\n