{"id":136702,"date":"2022-08-24T15:27:00","date_gmt":"2022-08-24T15:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/?p=136702"},"modified":"2025-01-28T16:06:21","modified_gmt":"2025-01-28T16:06:21","slug":"vinhos-regiao-de-lisboa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/vinhos-regiao-de-lisboa\/","title":{"rendered":"VINHOS REGI\u00c3O DO DOURO"},"content":{"rendered":"\r\n

VINHOS DO DOURO<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

O Vale do Douro, em Portugal, \u00e9 a regi\u00e3o vin\u00edcola demarcada mais antiga do mundo. Isso significa que n\u00e3o \u00e9 o primeiro lugar onde as uvas para vinho foram cultivadas, mas sim a primeira regi\u00e3o reconhecida e documentada a faz\u00ea-lo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

No que diz respeito aos vinhos de mesa, o Douro \u00e9 talvez mais conhecido pelos seus tintos secos. Estas s\u00e3o habitualmente produzidas a partir da casta Touriga Nacional, embora muitos produtores fa\u00e7am mistura desta casta com outras. Incluindo Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca e\/ou Tinta Barroca.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Na frente do vinho branco, as variedades mais proeminentes incluem Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho e Gouveio. A composi\u00e7\u00e3o do solo do Vale do Douro tamb\u00e9m ajuda na cria\u00e7\u00e3o de vinhos excitantes. \u00c9 rochoso, maioritariamente composto por xisto. Este tipo de terroir obriga as vinhas a lutar atrav\u00e9s da rocha para obter os seus nutrientes. Para agravar a demanda da vinha, o clima seco e a luz do sol do Douro durante\u00a0a\u00a0esta\u00e7\u00e3o de crescimento tamb\u00e9m aquecem o xisto, castigando as ra\u00edzes da videira. Embora tudo isso possa parecer doloroso, essas videiras surradas acabam produzindo vinhos notavelmente intensos e complexos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

GASTRONOMI<\/strong>A<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Os tintos maduros s\u00e3o ador\u00e1veis \u200b\u200bcom certos tipos de queijo portugu\u00eas, como o queijo de cabra produzido localmente chamado Queijo de Cabra. costeletas e coelho guisado – normalmente preparados com vinho tinto tamb\u00e9m s\u00e3o comuns e uma \u00f3tima harmoniza\u00e7\u00e3o com tintos jovens e at\u00e9 alguns tipos de pratos de bacalhau.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Um dos estilos de vinhos menos conhecidos da regi\u00e3o, os brancos do Douro tendem a ser mais secos, suaves e ricos do que os vinhos brancos costeiros do sul, trocando leves notas c\u00edtricas por abundantes florais e minerais. Os brancos encorpados e maduros costumam passar algum tempo em carvalho, adquirindo uma cor dourada com ricos sabores a frutos tropicais. Os jovens brancos do Douro acompanham bem pratos de peixe grelhado. Os mariscos tamb\u00e9m acompanham bem, como caranguejo, mexilh\u00f5es e am\u00eaijoas. Os brancos maduros do Douro acompanham pratos leves de bacalhau, como bacalhau cozido com gr\u00e3o de bico ou bacalhau salgado assado, bem como pratos de frango e coelho acompanhados de molhos brancos.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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