{"id":136686,"date":"2022-05-11T14:41:00","date_gmt":"2022-05-11T14:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/2022\/05\/11\/wines-from-bairrada\/"},"modified":"2024-10-04T14:50:47","modified_gmt":"2024-10-04T14:50:47","slug":"wines-from-bairrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wines-from-bairrada\/","title":{"rendered":"VINHO REGI\u00c3O DA BAIRRADA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>VINHO DA BAIRRADA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Na parte ocidental da regi\u00e3o das Beiras, entre a regi\u00e3o montanhosa do D\u00e3o e as praias do Atl\u00e2ntico banhadas pelo surf, a Bairrada tem um clima ameno mar\u00edtimo com chuvas abundantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Embora grande parte da regi\u00e3o da Bairrada seja acidentada, a maioria das vinhas encontra-se em terrenos mais planos. Os vinhedos costumam ser divididos em uma infinidade de pequenos lotes. Existem dois tipos principais de solo: argilo-calc\u00e1rio e arenoso, cada um influenciando o estilo de vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>Baga \u00e9 a tradicional uva vermelha local. Faz vinhos t\u00e2nicos que podem ter alta acidez se submaturos, mas se bem amadurecidos e manejados, a Baga pode dar tintos ricos e frutados densos que envelhecem em vinhos elegantes de grande complexidade.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde 2003, uma multiplicidade de outras uvas \u00e9 permitida nos vinhos DOC Bairrada &#8211; uvas nacionais como Touriga Nacional e Alfrocheiro, bem como as internacionais como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah e Merlot.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoje em dia, a Bairrada Vermelha apresenta uma variedade de estilos desconcertantes. Entre as uvas brancas predomina a perfumada Maria Gomes, enquanto o Arinto, Bical, Cercial e Rabo de Ovelha podem ser transformados em brancos de longa vida.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>GASTRONOMIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Baga, como um vinho tinto, \u00e9 um gosto adquirido para muitos, pois n\u00e3o \u00e9 para os fracos de cora\u00e7\u00e3o. Com a vibrante acidez e os taninos fartos do Nebbiolo, equilibrados por algumas nuances que mais se parecem com o Pinot Noir, \u00e9 absolutamente m\u00e1gico com a comida.<\/p>\n\n\n\n<p>Localmente \u00e9 tradicional emparelhar com leit\u00e3o rico (e \u00e9 estupendo), em outros lugares qualquer outro alimento rico ir\u00e1 emparelhar &#8211; de barriga de porco a pato, de massas ricas a costelas com ensopados.&nbsp;A&nbsp;acidez do Baga permite que ele combine com alguns frutos do mar, incluindo pratos de camar\u00e3o com foco em lulas e vinho tinto. Em termos de queijo, combina bem com queijo de cabra mais suave e com alto teor de \u00e1cido. Como espumante, o c\u00e9u \u00e9 o limite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VINHO DA BAIRRADA Na parte ocidental da regi\u00e3o das Beiras, entre a regi\u00e3o montanhosa do D\u00e3o e as praias do Atl\u00e2ntico banhadas pelo surf, a Bairrada tem um clima ameno mar\u00edtimo com chuvas abundantes. Embora grande parte da regi\u00e3o da Bairrada seja acidentada, a maioria das vinhas encontra-se em terrenos mais planos. Os vinhedos costumam [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":43534,"featured_media":136684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2541],"tags":[],"class_list":["post-136686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinhos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43534"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136686"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136688,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136686\/revisions\/136688"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.delicias-uk.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}