INGREDIENTES

• 410g de feijão vermelho Compal
• 600g de carne de porco (experimente as carnes mistas Terras do Demo)
• 1 pedra limpa (tradicionalmente usada como parte de uma lenda folclórica)
• 70g de Morcela de Porco Preto
• 70g de Chouriço de Porco Preto
• 200g de cebola (2 unidades)
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro Ferbar
• Sal e pimenta a gosto
• 600g de batatas
• 1 ramo de coentros frescos

PREPARAÇÃO

1. Numa panela grande, coloque uma pedra bem lavada, o feijão e bastante água. Adicione a orelha de porco, o chouriço, a morcela, a entremeada de porco, as cebolas picadas, o alho picado, a folha de louro, o sal e a pimenta. Se necessário, acrescente mais água a ferver durante o cozimento.
2. Quando as carnes estiverem completamente cozidas, retire-as da panela e reserve. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, juntamente com os coentros picados.
3. Quando as batatas estiverem cozidas, volte a colocar as carnes fatiadas na panela, juntamente com a pedra bem lavada. Misture tudo e sirva imediatamente.

Descubra Almeirim e a Sopa da Pedra Portuguesa aqui ou leia a história da  Sopa da Pedra aqui!

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Alheira com ovos mexidos é um prato português delicioso e simples que combina o sabor rico da alheira com ovos mexidos cremosos e macios. Este prato é farto, saboroso e perfeito para qualquer refeição do dia.

Sabores intensos que misturam ingredientes tipicamente portugueses. Para acompanhar com tostas ou fatias de pão torrado e, claro, boa disposição

INGREDIENTES

5 ovos

1 alheira

½ cebola picada

Salsa picada

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de azeite

Sal fino q.b.

Pimenta q.b.

MODO DE PREPARO

1. Retire a pele à alheira e corte-a em pedaços.

2. Parta os ovos para uma tigela.

Tempere com um pouco de sal fino e pimenta.

Por fim, adicione a salsa picada e bata com a vara de arames.

3. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.

Mexa e deixe refogar em lume médio até que comece a alourar.

4. Ao refogado, adicione a alheira e deixe saltear muito bem em lume brando.

Depois da alheira lourinha, junte os ovos e mexa com uma colher sem parar.

Mantenha o lume brando para que os ovos fiquem cremosos.

5. Depois dos ovos cozinhados a gosto, retire-os.

Acompanhem esta receita com fatias de broa de milho.

CESTA DE PRODUTOS

Alheira Mirandela Certificada Topiteu 200g

Pimenta Preta Moída Margão Frasco 40g

Sal Fino Tradicional de Mesa Bisnaga Saldomar 250g

Azeite Oliveira Da Serra Clássico 750ml

Descubra mais receitas AQUI

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Não há sopa mais tradicional portuguesa que o caldo-verde com chouriço. Ótima como entrada ou a acompanhar uma bifana, é uma receita fácil e irresistível.

INGREDIENTES

200 gr Couve Galega

1 Cebola

2 Dentes de alho

600 gr Batatas

1 Salpicão ou chouriço de carne

50 gr Broa de milho

150 ml Azeite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descascar as batatas, a cebola, os dentes de alho e levar a cozer em 1,5 litros de água temperada com sal, um fio de azeite e o chouriço. Entretanto, arranjar as folhas de couve, lavar e cortar finamente em juliana.

2. Quando as batatas estiverem bem cozidas, retirar o chouriço e esmagar o restante (batatas, cebola e alhos) com um garfo ou com o espremedor de batata. Levar novamente ao lume e, 10 minutos antes de servir, com o caldo a ferver, juntar a couve bem escorrida. Deixar cozer com o recipiente destapado até cozinhar a couve.

3. Retificar temperos e adicionar o restante azeite.

4. Fatiar o chouriço e colocar uma rodela em cada prato ou tigela de servir. Regar bem com o caldo-verde. Cortar as broas em fatias como acompanhamento.

Temos um Kit para Caldo Verde pronto aqui.

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INGREDIENTES

1 posta Bacalhau

q.b Camarão cozido

1 Pão de véspera

1 Folha Louro

q.b. Caldo da cozedura do bacalhau

q.b. Azeite

4 Dentes Alho

q.b. Sal

q.b. Pimenta preta

q.b. Coentros frescos

MODO DE PREPARO

1. Coza o bacalhau em água com uma folha de louro (isto se não tiver bacalhau já cozido para aproveitamentos).

2. Na mesma água, coza o camarão. Escorra e reserve.

3. Corte uma tampa ao pão e retire o miolo. Coloque-o numa taça e regue-o com a água da cozedura do bacalhau. Com a ajuda de uma colher, vá desfazendo o pão.

4. Entretanto desfie o bacalhau e reserve.

5. Leve ao lume os dentes de alho picados com o azeite. Deixe refogar um pouco e adicione o pão demolhado. Se considerar necessário, pode juntar um pouco mais de caldo. Mexa e vá desfazendo o pão e deixe apurar um pouco.

6. A seguir junte o bacalhau e o camarão. Tempere a gosto com sal e pimenta.

7. Retire do lume e junte um ramo de coentros frescos picados.

8. Regue com um fio de azeite e sirva. Acompanhe com uma salada.

CESTA DE PRODUTOS

Posta de Bacalhau Congelado Sr. Bacalhau 500g

Camarão Selvagem Mozambique Congelado 1S (41-60) Frip 800g

Louro em Folha Ferbar Saqueta 7g

Pimenta Preta Moída Margão Frasco 40g

Sal Fino Tradicional de Mesa Bisnaga Saldomar 250g

Azeite Oliveira Da Serra Clássico 750ml

Pão Pré-Cozido Bola de Mafra Congelado 6x60g

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INGREDIENTES

1 litro(s) de leite

6 unidade(s) de gemas

1 xícara(s) de chá de açúcar

3 colher(es) de sopa de amido de milho

1 casca(s) de limão

2 unidade(s) de canelas em pau

1⁄2 vagem de baunilha

MODO DE PREPARO

1. Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela.

2. Em uma panela, misture o açúcar e a farinha de trigo e adicione pouco a pouco o leite fervido, até envolver toda a mistura que, mexendo sempre, deverá voltar ao fogo para ferver até engrossar.

3. Adicione, pouco a pouco as gemas batidas ao creme, leve de novo ao fogo, apenas 2 minutos para cozinhar as gemas, sem parar de mexer.

4. Coloque o leite creme em uma travessa e, depois de frio, espalhe por cima um pouco de açúcar queime-o com a pá de torrar leite creme.

CESTA DE PRODUTOS

Leite UHT Meio Gordo Nova Açores 1L

Amido de Milho Yoki 500g

Canela em Casca Kitano 20g

Baunilha em Vagem Condi Saqueta 0.008g

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INGREDIENTES

carne de vaca para cozer 200 g

pá de porco 200 g

carne de galinha 300 g

morcela 1 unid.

toucinho fumado 150 g

chouriço de carne

1 unid. couve-lombarda

alho-francês 1 unid.

batata 4 unid.

nabo 2 unid.

cenoura 4 unid.

alho 3 dente

MODO DE PREPARO

Lave bem as carnes e coloque-as numa panela de pressão a cozer durante 25 minutos. Depois de cozidas, reserve as carnes e o caldo.

Lave e corte aos pedaços a couve e o alho-francês. Lave, descasque e corte ao meio as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. De seguida coloque-os numa panela.

Junte as carnes previamente cozidas e cubra até metade com água. A outra metade, com o caldo da cozedura das carnes.

Cozinhe tapado durante 15 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos.

Retire as carnes e corte-as aos pedaços.

Coloque as carnes e os legumes numa travessa larga e sirva.

Sugerimos que acompanhe com arroz branco cozinhado na restante água de cozedura das carnes.

Temos um Kit para Feijoada a Transmontana pronto aqui.

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INGREDIENTES

200 g de penne milaneza

200 g de bacon picado

5 Dentes de alho picados

½ dl de azeite

2 dl de natas parmalat carbonara

2dl de natas parmalat para culinaria

150 g de parmesão fresco ralado

1 Molho pequeno de salsa picado

Sal e pimenta q.b.

3 Ovos

PREPARAÇÃO

Refogar o bacon no azeite e juntar alho picado sem deixar queimar. Misturar à parte, as natas parmalat carbonara e as natas para culinaria parmalat, os ovos, os temperos, a salsa picada e o parmesão.

Levar o penne milaneza a cozer em água a ferver com um pouco de sal.

Quando a massa estiver cozida e “al dente”, juntar ao refogado e saltear ligeiramente. Adicionar a mistura das natas e, com o lume muito baixinho, vai-se salteando tudo (ou mexendo com um garfo) até engrossar ligeiramente. Retificar os temperos e servir de imediato.

Sugerimos que acompanhe com um copo de bom vinho português!

CESTA DE PRODUTOS

Macarronete Riscado Milaneza 500g

Bacon Fumado em Cubos Porminho 2x75g

Azeite Oliveira Da Serra Clássico 750ml

Nata UHT Carbonara Parmalat 200ml

Nata UHT P/ Culinária Parmalat 200ml

Sal Fino Tradicional de Mesa Bisnaga Saldomar 250g

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Receita rápida de confecção simples. É um dos pratos de bacalhau de maior sucesso e ideal para colocar uma refeição na mesa de forma rapida.

INGREDIENTES

400g Bacalhau demolhado desfiado

200g Batata-palha

6 Ovos M

1 Cebola

2 Dentes de alho

4 Colheres de sopa de azeite

qb Salsa picada

qb Azeitonas pretas

MODO DE PREPARO

1. Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola as rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite.

2. Acrescente o bacalhau e as batatas-palha e misture bem. Deixe as batatas amolerecem um pouco.

3. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.

4. Acrescente os ovos ao bacalhau e misture ate estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.

5. Prove e afine os temperos. Sirva o bacalhau a Bras, salpicando com a salsa e as azeitonas.

CESTA DE PRODUTOS

Bacalhau Desfiado Pacifíco Congelado Sr. Bacalhau 500g

Batata Palha Frita Barrosã 160g

Azeitona Preta S/ Caroço Maçarico 291/320 Frasco 165g

Azeite Oliveira Da Serra Clássico 750ml

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INGREDIENTES

carne de vaca para cozer

pá de porco

carne de galinha

1 morcela

toucinho fumado

chouriço de carne

couve-lombarda

alho-francês

batata

nabo

cenoura

alho

MODO DE PREPARO

Lave bem as carnes e coloque-as numa panela de pressão a cozer durante 25 minutos. Depois de cozidas, reserve as carnes e o caldo.

Lave e corte aos pedaços a couve e o alho-francês. Lave, descasque e corte ao meio as batatas, os nabos, as cenouras e os alhos. De seguida coloque-os numa panela.

Junte as carnes previamente cozidas e cubra até metade com água. A outra metade, com o caldo da cozedura das carnes.

Cozinhe tapado durante 15 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos.

Retire as carnes e corte-as aos pedaços.

Coloque as carnes e os legumes numa travessa larga e sirva.

Sugerimos que acompanhe com arroz branco cozinhado na restante água de cozedura das carnes.

Disponibilizamos um kit de Cozido a Portuguesa pronto para si aqui.

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INGREDIENTES

500g Moelas de Frango

70g Chouriço de carne

Tempero

1 Cebola picada

2 Dentes de alho picados

MargarinaCebola

Folha de louro

Molho de Moelas

MODO DE PREPARO

1.Limpe as moelas de peles e gorduras e lave-as bem.

2.Corte as moelas em pedaços e o chouriço em cubos grossos.

3.Em um tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar.

4.A meio do refogado, junte o chouriço e as moelas.

5.Junte o Molho de Moelas Dom Duarte, tape e deixe cozer até ficarem tenrinhas.

CESTA DE PRODUTOS

Moelas de Frango Congelada Nacional Cv +/- 500g

Chouriço de Carne Corrente Porminho 200g

Molho de Moelas Dom Duarte 480ml

Margarina Vaqueiro 250g

Descubra nossas receitas AQUI

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